自己在家怎么做辣白菜

1、白菜适量,盐适量,清水700g,糯米粉80g,苹果适量,梨适量,洋葱适量,蒜适量,生姜适量,虾皮20g,鱼露200ml,白糖50g,辣椒面250g,萝卜丝适量。

2、将白菜去底,分成四等分放入盆中,每一层撒盐,腌制一天,拧出水分,用清水清洗。

3、拧干白菜上的水分放在篮子里备用。

4、水和糯米粉搅拌均匀,放在锅里边加热边搅拌至粘稠后放凉备用。

5、准备食材切块榨汁,混合食材搅拌均匀。

6、在白菜的每一层均匀裹上辣酱放在密封罐中腌制一周。

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