焖鸡胗的教程
1、鸡胗500克、孜然10克、油3汤勺、糖2汤勺、盐1小勺、生抽1小勺、姜1块、葱1段、料酒1汤勺。
2、做法:鸡胗里外清洗干净,在用开水焯烫一下,在冲洗后控干水后在煮15分钟捞出
3、把每一个鸡胗顺着对半切开。
4、葱姜切成丝备用。
5、炒锅热油,放入白糖,小火加热,把糖炒化后飘在油面成褐色浮沫的状态,倒入处理好的鸡胗翻炒上色。
6、放入生抽,胡椒粉,盐。加水,放入姜丝和料酒,煮开后小火煮焖。
7、最后煮干翻炒出油状,再放入葱花和孜然炒匀即可。
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