煎鸡蛋饼颠锅技巧
1、将平底锅远离你的一边朝下倾斜30°。这样便于你转动手腕,一次性流畅地给蛋饼翻面。如果倾斜的角度大于30°,蛋饼可能会滑落,小于30°的话又不利于颠锅的时候着力。
2、轻轻摇晃锅子,确保鸡蛋饼和锅底不粘连。轻轻晃动平底锅,让鸡蛋饼也来回晃动。这时鸡蛋饼的底部必须完全凝固,并不和锅底粘连。蛋饼和锅底粘连的时候千万不要颠锅,那样会出大乱子:一部分蛋饼会粘在锅底,一部分会从锅里飞出去。
3、快速地将平底锅往前推,往上颠,再往后拉。往前推锅子,让蛋饼的一半滑出锅边,然后往上微微转动手腕,将露出的半张鸡蛋饼颠起来。接着猛地把锅子往身体方向拉一下,让蛋饼较远的一半翻过来,盖住另一半。如果用力太猛,整张蛋饼都会翻过来。如果力道不够,蛋饼就不能对折。
0
纠错
猜你喜欢
猪红怎么做才好吃?
用料豆芽适量午餐肉块牛肚克鱿鱼条豆腐皮张猪血块浓汤宝块植物油...长城宽带怎么设置DNS
打开用鼠标左键点击页面上的更多,选择优选点击开始优选此时设置...为什么西南风不好钓鱼
夏季刮西南风一般情况是气温高,湿度大,气压低。鱼是驱温动物,...伍子胥的名言有哪些
我必覆楚。为我谢申包胥曰,吾日莫途远,吾故倒行而逆施之。必树...牛鸡猪鱼循环养殖模式发酵剂如何选择
可用酒曲中曲或到商店购买酒药其用量应根据发酵情况,酌情掌握。...雪耳的浸泡方法
准备一个比银耳面积大的容器,在里面放入能将银耳全部没过的凉水...瘦肚子的最快水果 什么水果瘦肚子最快最有效
苹果葡萄柚蕃茄菠萝香蕉奇异果柠檬都有瘦肚子的效果。这些水果中...QQ如何保护自己的隐私
里面有许多我们不想让别人看的隐私,但是很多好友是会不由自主的...体育学习方法指导,3种教学方法
心理条件一突破心理障碍体育学习方法指导的心理障碍是多方面的有...怎样梳头发简单又漂亮
马尾辫这个是最简单,也是大多数女人都扎的最为简单的一种,就是...园林景观的定义是什么
园林景观以钢筋混凝土为主要原料添加其它轻骨材料凝合而成。具有...谦逊有礼的意思急
意思是指谦虚并很有礼貌的样子。谦逊往往表现在学识上,不谦逊的...有恺的男孩子名字及寓意
子铠子字具有年轻君子有学问有德行的意思。取自墨子公输子墨子闻...请写出三句知错就改的名言
在革命事业中,认识到自己的缺点就等于改正了一大半。过而不能知...石蒜的养殖方法和注意事项
种植时间石蒜种植的时候,为了提高发芽率,要选择合适的时间来种...