炒鸡蛋的腥味如何去掉
料酒可以去腥味,姜丝,或拍姜末料酒,加两滴醋,炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味,或者快好的时候放点葱,酱油隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙,胡椒可以去鸡蛋的腥味。
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