四季豆炒什么
四季豆炒四季豆,炒四季豆,一道清爽可口的大众菜,四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜炒,味道都很好的,但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要加工熟透才能食用,否则易发生中毒。
制作步骤:
1、把四季豆两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了,蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅。
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