炖鸡可以用不锈钢锅吗
可以用不锈钢锅,但砂锅更好。
1、锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水;
2、鸡肉捞出洗净沥干水分备用,姜切片,葱切葱花备用;
3、锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香;
4、放入鸡肉翻炒至表面微黄;
5、下白糖翻炒均匀;
6、倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15到20分钟;
7、炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐,大火翻炒收汁;
8、倒入适量的水淀粉翻炒均匀;
9、撒上葱花即可关火。
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