里脊肉可以做牛排吗
做法:
里脊切成薄片,用刀背或肉锤把肉拍散;倒入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油;盖上保鲜膜后放入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上后,在准备煎牛肉前给里脊肉拍少许干淀粉;将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁;锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁;将螺旋粉煮熟待用;在平底锅内放油,大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面,两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇上黑胡椒汁即可出锅。
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