乌鸡汤能放香菜吗
可以。乌鸡汤中含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素等营养成分,而香菜是一种常见的蔬菜,也是一种调味品,气味十分特殊,其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分;乌鸡汤和香菜的营养成分并无冲突,而且香菜中含有的挥发油成分可以去除乌鸡肉的肉腥味。
乌鸡汤放香菜要注意什么:不宜多放:乌鸡汤中放香菜可以起到提鲜去腥的作用,但是也不宜放太多,建议放一点点缀即可,因为香菜的气味十分浓重,如果放得太多,还会盖过乌鸡汤原本的鲜香味道。
不宜早放:乌鸡汤中放香菜不宜放得过早,建议待汤成后,再放入香菜,因为香菜易熟,如果放得过早,会影响香菜的色泽以及口感。
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