四季圆子的做法和配方
1、猪肉先切成小块,再剁成粗粒的肉馅,香葱1棵切碎。荸荠去皮,切成碎粒。豌豆尖择洗干净备用。
2、在肉馅中放入葱姜末,再加入生抽、荸荠 (马蹄)碎、白胡椒粉、绍兴黄酒1汤匙、1茶匙白砂糖和少许盐。
3、沿一个方向用力搅拌,分次加入少许冷水(约50ml左右),直至肉馅上劲,筷子插在肉馅上而不倒。最后调入面包糠(或冷馒头渣)搅拌均匀。
4、起油锅,中火加热至5成热左右,把肉馅团成拳头大的丸子,滚入油中,一面炸定型后轻轻滚动翻面。
5、炸至表面金黄,捞出控油。
6、炒锅留底油,大火加热至5成热,煸香葱姜八角放入丸子和淹没至丸子一半的冷水,加入老抽,2汤匙绍兴黄酒和剩余的白砂糖烧开,转小火加盖焖煮20分钟。
7、利用煮丸子的时间把豌豆尖 (或小青菜)焯熟摆在盘底。20分钟后,炒锅中的汤汁应该渐浓了,调成中火再把汤汁收浓一些,最后淋入水淀粉勾芡,把丸子放在豌豆尖上,淋上汤汁即可。
0
纠错
猜你喜欢
想买平板电脑哪个品牌好
有以下不错的平板电脑华为平板,是华为公司年月日发布的一款平板...木瓜的形状是什么样子的
木瓜的形状蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达至米,树皮成片状脱...拉萨在哪个省
拉萨隶属西藏自治区,位于西藏高原的中部喜马拉雅山脉北侧,东与...工作中受伤了如何处理
工作中受伤了,应当按照以下流程处理将受伤职工送医治疗进行工伤...阴阳师三尾狐哪里打
探索副本第章挑战三尾狐个第章两个蝴蝶精的二回合各个个第章三个...做黄瓜饼的方法
黄瓜洗净,切片。放入料理机,加入适量清水,搅打成汁。把黄瓜汁...梦见买萝卜什么意思
梦见买萝卜,预示可能你家里要来客人。梦见买很多的萝卜,预示你...bza-l00是什么型号
是华为的平板电脑,型号就是华为。屏幕方面,屏幕尺寸为英寸,屏...生蚝内部出现泥巴正常吗 生蚝怎么处理干净
生蚝很多人爱吃,因此很多人会选择买生蚝回家自己做着吃,在清洗...不征收增值税的项目包括哪些
下列项目不征收增值税根据国家指令无偿提供的铁路运输服务航空运...黄芪的功效和作用
提高人体免疫力黄芪含有丰富的多糖物质,能够提高细胞的吞噬能力...交了首付还没面签房子能退吗
这个要与开发商协商,因为一般交了首付后,购房合同或认购合同上...吃板栗的好处
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素矿物质,能防治高血压病...炸肉丸子的家常做法酥脆
材料猪腿肉去皮克,马蹄克,油毫升,鸡蛋一个,黄酒毫升,盐克。...地砖计算方法是什么 铺地砖技巧介绍
家装风格都会用到地砖,在购买地砖前都需要计算铺设面积,选择地...