炖鸡汤剩下的鸡怎么办
煲鸡汤剩下的鸡可以制做成鸡刨豆腐,做法如下:
将鸡汤中的鸡捞出洗净后将鸡皮剥掉,鸡肉撕下成丝;豆腐用勺子碾碎;海米用水泡软后切碎,葱切葱花,姜切末;炒锅上火烧热,加入植物油,油热后开小火倒入葱姜略炒;炒香后开大火放入海米末和豆腐煸炒,加盐,鸡精和糖;水分略干后放入鸡丝略炒几下;最后用水淀粉勾芡即可。
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