煮鸡腿用什么材料
煮鸡腿所用材料:
鸡腿3只,生姜1片,葱段,花椒几粒,八角1个,淡味酱油2汤匙,山西老陈醋1汤匙,食盐,清水;
煮鸡腿做法:
1、鸡腿用清水冲洗干净;
2、锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开;
3、放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制;
4、煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火;
5、将鸡腿取出,立即用凉水冲凉;
6、汤锅内放入适量的清水 ;
7、放入焯好的鸡腿;
8、放入生姜片、八角、花椒、葱段;
9、倒入2汤匙酱油;
10、倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖;
11、煮至鸡腿变软,肉皮出开裂;
12、加入少量的食盐;
13、再小火慢炖约10分钟左右,直至鸡腿入味即可。
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