脆鸡柳怎么做

1、新鲜鸡柳肉一块,顺着肉纹理切成条,准备腌制料:鸡精一勺,盐半勺,老抽2勺,料酒一勺,胡椒粉一勺,搅拌均匀,加入适量水,以没过鸡柳为准,将鸡柳放在腌制料里20分钟。

2、将粗地瓜粉撒在盘子上,将每条鸡柳肉都均匀裹上地瓜粉。都裹好粉准备下锅炸,一定要粗地瓜粉。

3、锅内油多点,烧至八成热,将鸡柳逐一下锅炸至焦黄,沥干油装盘即可。

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