乌鸡卷是什么肉合成的
1、市售的乌鸡卷,大部分是用一点乌鸡肉搭配其他鸡肉合成的。总体来说就是鸡肉。不过根据常识,大家可以知道,鸡肉的不同部位口感不同,价格也不一样,用来合成乌鸡卷的鸡肉,就肯定不是贵的部位的肉,这个大家能想象得到。
2、生产出来的乌鸡合成肉是整条冻好的半成品,火锅店进货后,用刨肉机刨成肉卷装,然后冻起来,当客人下单的时候,从冷冻层取出,装盘即可上桌。
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