做火锅生肥肠怎样处理
1、肥肠怎样才能洗干净没有味道(以500克肥肠为例)。
2、第一步:先把肥肠翻面,用清水反复冲洗肥肠上的脏东西。
3、第二步:在不锈钢盆里倒上10毫升米醋,将肥肠放入盆中和米醋反复揉搓。
4、第三步:再加入80克左右的面粉或淀粉继续揉搓,可以加入少量的水让面粉或淀粉充分糊化,这样可以吸附吸附肠壁上的粘液和油脂。
5、第四步:用清水清洗干净就可以了。
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