肉活面糊怎么炸
1、面粉和淀粉混合均匀,加入水搅拌均匀制成面糊,面粉、玉米淀粉的比例是1:1,鸡蛋、水的比例是1:2;
2、在面糊中加入蛋液混合均匀;
3、依个人口味加入盐和油调味。将待炸的里脊肉条放入软炸糊中裹匀,放入5成热的油中炸制成熟,注意炸制裹好汁的食材时油温5成热即可;
4、成品表面金黄,松软香酥,内部食材软嫩适口,适合制作软炸里脊等菜肴。
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