冷火锅是什么意思
冷火锅是重庆火锅的创新,改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点,一般叫冷锅串串。是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。
冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展,现今的冷锅串串早已走出成都,成为深受广大民众喜爱的小吃。不过要注意,冷锅串串虽然有"冷"字,但它是热的,只是那口"锅"是冷的。
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