年货糖莲藕干的做法
材料:
糯米150克、莲藕2节、莲子20粒、糖浆200毫升、金橘200克、热水1杯
做法:
1、将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断半寸左右的厚片备用。
2、金橘切丁,将已洗净及浸泡3到4小时的糯米沥干水分,拌入金橘丁,填入莲藕孔内,塞满后。再将切断的莲藕头装回牙签固定,以猛火蒸20到30分钟,然后再放入一锅滚水中褒20至30分钟。
3、烧热锅后加入糖浆煮滚,然后加入莲藕、莲子等再转慢火煮30到60分钟,至汤汁呈浓稠状,放凉后切片即可食用。
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