干货保存要点是什么

1、充分晾晒防生虫:买回家的干货或自己备好的干货,在保存之前先在太阳下晾晒四十个小时,保证干透,杀死虫卵,干货保存前先检查是否有虫子,注意不要与水接触而受潮。

2、通风保存防受潮:用密封袋封口置于通风、透气、干燥、凉爽的地方。保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所,以免增加空气湿度,使之受潮。

3、分类保存防串味:动物性干货(如海鲜类)与植物性及藻类、菌类的干货,应分类保藏,防止串味。放在一起前要分别密封好。

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