炖火鸡怎么做好吃
火鸡适合烤不适合炖,因为火鸡肉硬。
原料:火鸡,盐,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉,腊肉,木耳,黄花,胡萝卜,生抽,蜂蜜。
烤鸡的做法:
1、将火鸡洗净,包在盐,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉中,放在冰箱冷藏室贮藏24到72小时;
2、烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡,把用腊肉,木耳,黄花,胡萝卜,炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好;
3、给火鸡全身内外搽上盐,焗鸡粉和生抽, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定;
4、放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时,降温到170度再烤3个小时,刷蜂蜜,老抽,黄油,焗鸡粉,橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟;
5、再取出再刷调料,重复这个过程3到4次即可。
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