木火熬鱼的做法
主料:草鱼。
辅料:猪肉。
调料:猪油,盐,味精,醋,大葱,姜,花椒,料酒。
做法:
把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻地刮去浮皮,在鱼身上剞斜刀口;勺内放入猪油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤,加花椒、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,盛入碗内即成。
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