柴火鸡的秘方调料
食材主料:小公鸡2500g,香菜30g。辅料:盐适量、八角1个、花椒适量、葱段适量、姜片适量,酱油适量。步骤1、将鸡块去毛、洗净,剁成块。2、再用清水洗两次。3、用开水淖掉血沫。4、用油起锅,爆香葱姜、八角,花椒。5、加入鸡块煸炒5分钟。6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟。7、多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。
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