勾魂拌面的做法和配料 家常西红柿酸辣拌面简单做法
鲜面条任意分量。
番茄,辣椒,蒜瓣,姜洗干净切好备用。
面条下锅煮开水煮至八分熟。
捞起凉水过一遍,控干水分。可以放点香油或者食用油搅拌一下,防止黏连。
热锅下油,姜,蒜瓣,辣椒爆香。
放入番茄,加入盐炒成酱。
倒入半勺生抽,和香醋,一勺蚝油翻匀。
面条下锅。
用筷子把面条和酱翻拌均匀,面条在锅里多放两分钟,全部吸收酱料,这样更有味道。
做好后马上吃,不然酱料把面泡软了口感就没那么好了。
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