小馄饨怎么做
1、食材:猪肉馅220g、鸡蛋100g、小馄饨皮250g、水25g、香油3g、淀粉10g、盐3g、香菜5g。
2、猪肉馅中,放入鱼肉糜,调制。
3、取少量肉馅抹在馄饨皮子上。
4、四角一折,轻轻一按,捏紧。
5、鸡蛋打散,加入盐 搅打均匀。淀粉用水化开后,倒入蛋液中。
6、锅底抹层底油,倒入蛋液,25CM锅摊了三张蛋皮。
7、锅中水烧开后,放入小馄饨,加盖,继续大火煮开,待馄饨浮上来后,加一碗凉水,继续加盖煮开,小馄饨浮起即可。
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