下馄饨用冷水还是热水
下馄饨的时候不能用冷水,且水也不能太热,一般在水刚刚开始冒泡的时候再将馄饨下进去,这样不会在煮的时候出现破皮的情况,等水沸腾之后再往锅里加入少量凉水,让水温降下来,馄饨熟的更快,同时也不容易粘锅。
下馄饨用什么水
在我国,很多地区的人都非常喜欢馄饨这种美食,南方有南方的大馄饨,北方有北方的小馄饨,各具特色,不过很多新手在自己煮馄饨的时候会发现馄饨皮很容易破,这样就算做出来了,味道也会差很多。
其实出现这种情况,主要是煮的时候直接冷水下锅的缘故,这样馄饨在水里的时间过长,薄薄的馄饨皮很有可能在水还没有烧开的时候,就因为破发的时间长而破皮了,这样水热了继续煮,就会让馄饨烂成一锅。
下馄饨的时候一般也用不到水沸腾,在水面刚刚开始冒泡的时候将其下进去是最不容易破皮的,等到水沸腾之后在倒适量的凉水让温度降下来,又能够让馄饨快点熟,防止粘锅,吃起来口感会更好。
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