大馄炖的家常做法
1、食材:猪肉(肥瘦)适量、青菜适量、香菇适量、鸡蛋4只、馄炖皮适量、猪油渣适量、生姜5片、香菜1把、葱1把、大蒜1把、盐适量、鸡精适量、味极鲜适量、猪油适量。
2、肥肉少些,瘦肉多些,搅碎。葱,香菜,生姜,大蒜,切碎,搅拌均匀。
3、将青菜洗好,放入锅中烧开焯下,捞起来沥水。
4、青菜切碎,一定要挤掉水分,香菇切碎,加入4个鸡蛋搅拌。
5、把猪油渣切碎,放入馅里搅拌,加入适量的盐,不要太咸,少放点,加点鸡精,陷完成了。
6、按自己手法包馄炖。
7、煮馄炖:大火烧开放入馄炖,小火多闷会。
8、葱,香菜,猪油,味极鲜,盐,鸡精,加入开水,把烧好的馄炖盛入碗里即可。
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