素烩汤里的土豆丝怎么炸
材料:土豆400克、色拉油600克、鸡蛋2个、面粉20克、胡椒粉3克、精盐3克、味精1克。做法:
1、将土豆去皮洗净,然后切成丝;
2、将鸡蛋打散,用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,之后加入土豆丝拌匀然后稍微腌以下;
3、在锅中放油然后烧热,之后用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连;
4、待土豆丝呈金黄色,捞出沥干油即可。
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