素烩面如何做
所需材料:面条,白玉菇50克,西兰花两小朵,西红柿一个,鸡蛋两个,盐、鸡精、胡椒粉适量。具体做法如下:
1、白玉菇去根洗净掰小,西兰花洗净掰小朵,西红柿切成小块;
2、锅内倒入冷水烧开后,加少量盐和植物油放入面条,面条煮沸2分钟后关火,可以用余温闷一会;
3、锅烧热,倒入适量的油,热锅打入鸡蛋,用小火煎至表面稍稍凝固,盛出;
4、放入白玉菇炒一分钟,放入鸡蛋,倒上适量的开水;
5、放入西兰花和西红柿煮开,放入盐和鸡精调味;
6、把煮好的面条放在碗里,放入煎好的鸡蛋,撒上适量的胡椒粉;
7、盛上锅里的汤和各种蔬菜即可。
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