安徽煎鱼的做法
1、把鱼洗干净,鱼肚子有两个腥筋去掉。然后把鱼身上抹上盐,腌制1-2小时。
2、准备面粉,在面粉里放点盐,放点材料,搅拌均匀。
3、然后把鱼用清水冲一下,然后撒上面粉。在热锅油油炸,面粉炸成金黄色即可。
4、炒配菜:姜,大蒜,辣椒,青椒,青菜炒,然后放水。把炸好的鱼放进锅里,炖3-5分钟。
5、把鱼盛出来,然后把剩下的材料面粉,加水搅拌均匀,倒入锅内,加热至水沸腾即可。然后浇在鱼身上,再撒香菜即可上桌。
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