四会有哪些好吃的
1、四会濑粉,俗称粉仔,源自清塘民间,先以粘米粉用适量清水搅拌成糊,然后用特制的濑粉钵盛上,糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里,形成圆条,煮熟厚用筛子捞起,泡清水即可,食用时,起猛火起锅,下适量上汤,再放濑粉,以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。
2、煎黄鲫鱼,鲫鱼的边是鲫鱼的一个变种,与普通鲫鱼不同之处是它的身体一边是青白色,而别一边为焦黄色,像是被人放在锅里煎黄了一样,吃起来比普通鲫鱼更香更鲜。
3、茶油鸡,是鸡中上品, 茶油沸点高,用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点,茶油鸡是四会的一大名吃,从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
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