小茴香肉馅的制作方法
1、食材:肉馅适量,茴香适量,葱姜适量,盐适量,味素3克,料酒酱油各5克,香油15克。
2、肉馅放入小半碗水,分次放入肉馅中,顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中,这样做出的馅口感更好。
3、肉馅中放入料酒,酱油,盐,调馅料,味素搅拌均匀。
4、葱切碎,姜切碎。
5、葱,姜碎放入肉馅中搅拌均匀,最后放入香油搅拌均匀,最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。
6、茴香摘洗干净,控干水分切碎。
7、茴香,肉馅放入盆中搅拌均匀,好吃的茴香肉包子馅就做好了。
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