谁会腌制辣椒和茄子咸菜啊

1、茄子去蒂洗净。将茄子切成条状。放在竹帘晾晒,晾晒一天即可;

2、尖椒洗净,控去水分。将尖椒拦腰切段;

3、大蒜去皮。蒜瓣切片;

4、准备食用油,准备炸制;

5、茄子过油。炸制表面发白,表皮离层时捞出;

6、将辣椒口朝下,控出油。茄子过油。一层辣椒,一层茄子,在干净容器中摆好;

7、添上一层蒜片。辣椒、茄子、蒜片,摆好,稍稍压实;

8、准备酱油。注入酱油,将材料没过;

9、放凉,装瓶,存放在冰箱即可。

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