泡黄瓜的做法
食材明细:黄瓜1千克、姜丝适量、红辣椒丝适量、白醋适量、糖适量。
泡黄瓜的做法步骤:
黄瓜洗净切条,用少许盐腌渍30分钟左右;兑泡菜汁:用一个带盖的容器,加入醋、糖、少许盐、姜丝、红辣椒丝搅拌均匀即可;将腌渍好的黄瓜条放入兑好的汁中,再腌渍3小时左右。取出装盘即可食之;放入冰箱更佳。注意事项:
此法腌渍的泡菜有别于传统腌渍泡菜的方法,不用发酵,属于速成,但不宜久存;泡菜汁可以用1到2次;各种调味料的用量,以自己的口味进行调整。
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