肝黄粥
1、原料:猪肝25克,鸡蛋一个,大米粥25克。
2、调料:绍酒、精盐、味精各适量。
3、将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量的黄酒,精盐渍10分钟。
4、鸡蛋加清水于锅中煮熟,取出蛋黄压成泥,备用。
5、将粳米淘洗干净,加适量的清水于锅中煮开后,用小火续煮成稀粥。
6、将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。
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