镶黄旗美食

1、奶豆腐:是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸nai2子放在锅中经慢火熬煮,放入布袋挤压而成。奶豆腐有酸味、甜味。

2、手扒肉:蒙古民族的传统食物中,尤以手扒肉为最具特色和代表性。食用时一手抓肉、一手持刀片肉,其特点是肉香味美、鲜嫩无比。

3、涮羊肉:锡林郭勒草原盛产优质羊肉,其中以苏尼特、乌珠穆沁羊肉为最佳,因此以其为主料的名菜涮羊肉闻名遐迩。如今涮羊肉在原有配料的基础上,经过科学的调料配制,已经成为家喻户晓的食品。

4、烤全羊:这是蒙餐宴席中一道最讲究的名菜,色、香、味、形俱佳,有浓烈的民族风味和地方风味,是蒙古民族中的餐中之尊,多在隆重宴会或祭典供献时用。

5、奶油:也叫乳油、卓亥、涓肯,做法是:将挤出的生奶盛进器皿中存放时,随着nai2子的凝结,nai2子里的油脂浮到上面,在nai2子的表面形成一层油脂体就叫奶油。奶油就此可以食用和对奶茶,也可以放糖拌炒米吃或熬汤喝。

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