蛋黄奶香小馒头怎么做
1、主料:马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g
2、将细砂糖全部加入蛋液打匀,2分钟时间,不要打发。
3、加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。
4、分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉,用筷子搅拌成面疙瘩,再慢慢揉成面团,包上保鲜膜静置10分钟。
5、切下小块面团,搓成筷子般大小的长条,再用小刀切成长度与直径相当的小丁。
6、将小丁搓成小小圆球,如甜豆般,放入已铺锡纸的烤盘。
7、将烤盘放入烤箱,上下火,温度160度,考6分钟,然后温度调到130度,考4分钟,大功告成。
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