韮黄跟韮菜的区别
外形不同、做菜方式不同、生长环境不同。
1、外形不同。韭黄是从韭菜的宿根中生出,因为完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生叶绿素而嫩黄透亮;韭菜则是经过光合作用,外表显得葱翠欲滴。
2、做菜方式不同。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜,做菜时可以当调料;韭黄不可做调料,但可以做汤,可以炒,比较细软。
3、生长环境不同。韭菜是在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,叶绿素比较丰富,所以叶子也较绿;韭黄是在不见阳光的黑暗中生长,没有叶绿素产生,所以显示出黄颜色。
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