泡黄豆用热水还是凉水

一般来说泡黄豆最好是用冷水,虽然泡发的时间长,但会利于里面营养物质的保存,同时也能让泡发后的黄豆口感好,若是温度较高的话,可将其泡发4小时候放入冰箱中,以免滋生各种病菌,这样食用会容易引起肠胃的不适。

很多人泡黄豆以利于制作豆浆或者豆芽,一般情况下泡黄豆最好是用凉水,用热水固然能缩短泡发的时间,但这样会容易影响黄豆的营养物质,若是有条件的话主要以温水浸泡最佳,尤其是在冬天的时候,这样能利于营养物质的保存。

若是时间足够充裕的时候可选用凉水,时间紧迫的话可根据需要选择热水,但需要注意的是若是在天热的时候泡发黄豆,若是超过了4个小时候,最好将其放在冰箱中,否则很容易滋生各种病菌,产生有毒物质。

尤其是在夏天高温的气候里,最好是天天换水,否则就会容易造成黄豆产生毒素,也会让豆子出现难闻的味道,而高温很容易滋生病菌,这样食用的话就可能引起肠胃的不适,所以以冷藏保存最佳。

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