拌黄瓜怎么做简单
1、第一个诀窍不要直接用刀切,既然它的名字叫做拍黄瓜,那么大家就应该要注意,不能够直接用刀来切黄瓜,用刀直接切黄瓜,并没有办法让凉拌的黄瓜入味,正确的做法是要用刀来先拍黄瓜,可以先把黄瓜清洗干净,黄瓜皮不需要去掉,有很多人直接把黄瓜皮给去掉了,留下黄瓜皮可以让黄瓜的口感更加爽脆一些,大家要是觉得黄瓜皮上面可能会有一些农药残留,会比较脏的话,也可以把黄瓜先放在盐水里面浸泡15分钟或者半个小时左右,就可以把脏东西给去除掉,把黄瓜的头和尾给去掉以后,用刀子拍黄瓜,注意一整条黄瓜都要拍一遍,然后再把黄瓜切开,切成小段。
2、第二个诀窍腌制黄瓜。黄瓜并不能够直接凉拌,还应该要注意做好腌制黄瓜这个步骤,这一个步骤可以说相当关键,做好了这一个步骤,才能够让黄瓜特别脆嫩,大家在把黄瓜切好了以后,会发现黄瓜有很多的水分,这样的黄瓜肯定是不能够保持脆嫩的口感的,大家把黄瓜切好了以后装在碗里面,加入一些食用盐,再加入一点白醋,大概腌制十分钟左右的时间,应该就可以帮黄瓜里面的一部分水分给腌制出来了,大家可以把腌制出来的水分倒掉,腌制以后的黄瓜不仅没有那么多水分,口感更加脆嫩,而且也会更加入味。
3、第三个诀窍放入冰箱,在做凉拌黄瓜这道菜的时候,大家也要注意要把黄瓜放进冰箱里面去,把黄瓜放进冰箱里面去,也是很关键的一个步骤,只有把黄瓜放进冰箱里面去,才能够让黄瓜特别美味,当然在把黄瓜放进冰箱里面之前要先用保鲜膜盖起,大概冷藏半个小时左右,就能够享用美味的拍黄瓜了。
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