大黄米粽子是什么米
大黄米粽子是大黄米。
大黄米粽属于小吃,是内蒙古赤峰市的特色端午小吃;主要原料是大黄米、大枣,口味香甜,一般在端午时节还会配合鲜鸡蛋和咸鸭蛋一起吃。
其做法为:
1、大黄米淘洗干净用清水浸泡一夜,红枣洗净,粽叶用热水冲洗干净。
2、取棕叶2张叠放,从中间折成漏斗状,先放一颗红枣,再填满米,放入2个红枣,将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗,成三角形粽子,用白绳捆扎。
3、把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时即可取出。
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