炝黄瓜的做法
1、黄瓜切条,剖去软芯。
2、黄瓜条加盐腌制五分钟,去掉一些水分,更加脆口。
3、干辣椒去籽切段,蒜粒切片备用。
4、起锅小火煸香花椒粒。
5、花椒煸出香味以后,开大火爆香干辣椒。
6、麻辣味爆发出以后立即下入黄瓜条和蒜片。
7、加少许白糖和鸡粉调味,翻炒均匀,15秒左右起锅装盘,放凉食用。
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