姜黄的分布及用途

黄 姜 黄 地 方 名 为 郁 金 、黄姜,主产于四川、福建、浙江 ,以及江西、湖北、陕西、云南、台湾等地。姜黄性温,味苦辛,为芳香兴奋剂,有行气、活血、祛风疗痹、通经、止痛等功用。在调味品中作增香剂,是天然食用着色剂,也是配制咖喱粉的主要原料之一。

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