酒黄精怎么吃
酒黄精是经过炮制黄精得到的一种药物,酒黄精是一种常见的中药,食用时每次9-15克,有润肺滋阴等功效。酒黄精是经过炮制的黄精,是经过黄酒炮制的,因生黄精具麻味,虽然没毒,但刺人咽喉,一般不直接入药。酒制能助其药势,使之滋而不腻,更好地发挥补益作用。
黄精经炮制后转变药性,利于有效成分积累,其黏液质被破坏并去掉,使其滋而不腻,同时使黄精药效增强。具有补肾益血,润肺生津之功效。用于肾虚精亏,头晕目眩等。新版北京市中药饮片炮制规范中酒黄精是取原药材,除去杂质,大小分开,加黄酒拌匀,闷润4~8小时,装入蒸罐内,密闭隔水加热或用蒸气加热,蒸24~32小时至黄酒吸尽,以色泽黑润为度,取出,稍晾,切厚片(2~4mm),干燥。每100kg黄精,用黄酒20kg。
黄精除了入药,泡酒,还可以做药膳,像黄精炖瘦肉汤,黄精玉竹猪横汤,黄精当归鸡蛋汤,黄精粥,黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥,咳嗽咽干,脾胃虚弱,黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力,腰膝酸软,怕冷等甚有疗效。
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