蛋黄和蛋清的凝固点
它们的凝固点分别是:
1、蛋黄在超过六十摄氏度就会凝固,所以蛋黄的凝固点在60摄氏度左右;
2、而蛋清在80摄氏度洗下都不会凝固,所以蛋清的凝固点在80摄氏度左右。
根据这一原理可用六十至八十摄氏度的水煮出蛋黄熟而蛋清稀的温泉蛋。
0
纠错
猜你喜欢
当归的功效与作用
当归的功效与作用养血和血本品既能养血,又能和血,补中有动,行...高中毕业生的学生档案有什么用
日后的工作中,比如办理职称转正定级办理社保等,都以档案为依托...空气的比热是多少
空气的比热很小,一般不用比热来作为参数,而用比热容比来描述。...全民k歌什么时候出的
全民歌软件是在年月日发布的。歌软件的功能歌软件一般包括软件音...神犬小七2里山神是什么犬
西伯利亚雪橇犬,常见别名哈士奇,昵称为二哈。西伯利亚雪橇犬体...养小法斗注意事项
食物上,不要喂食法斗吃饭菜,尽量买适合的狗粮。家里的电器电线...中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗
中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成。如果没有中筋面粉的话,...菜刀可以带上动车吗
坐高铁不可以带菜刀。铁路进站乘车禁止和限制携带物品中规定第三...按摩脚底的10大好处
脚底有有多个穴位,代表人体脏腑的反射区,按摩脚底相应的部位能...酸辣粉可以用粉条做吗
酸辣粉可以用粉条做,只不过我们要用红薯粉而不是米粉。制作酸辣...经典祝福语句
谢谢你的来访。把如诗的缘分装进,把美丽的牵挂装进记忆,把温暖...睡眠不好多梦的原因是什么
第一,睡姿不好,在睡觉的时候,身体向右侧睡,适当的调解左右,...怎么洗抽油烟机
肥皂涂抹法。将碎肥皂块加水制成糊状,然后涂抹在扇叶等部件表面...广州是什么地方
广东省省会,简称穗,别称羊城花城,副省级市国家中心城市超大城...牙刷发明前怎么刷牙
牙刷发明前人们会采用漱口的方式来简单地清洁口腔,他们会用浓盐...