大黄蚬子的做法
1、蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉,洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎,装入大碗中。
2、再加入1勺白糖,4至5勺生抽和1勺蚝油。
3、将碗中的料汁拌匀,淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。
4、锅里加清水和姜片烧开,放入黄蚬子,烫煮至黄蚬子开口,将开口的黄蚬子捞出。
5、将黄蚬子没有肉的半边壳拿掉,只留带着贝肉的半边壳,摆在盘中,再淋上之前做好的料汁即可食用。
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