用黄瓜怎样做最好吃
1、黄瓜炒螺片:螺片即海螺切片,和黄瓜一起炒,海螺味道鲜美,炒熟之后再加入黄瓜短暂的炒一下,就算只加盐也味道很好。鲜美的味道好像加了味精一样,其实真的神马都不用加。
2、凉拌黄瓜丝:黄瓜洗净切丝,可以搭配海蜇丝也可以放一些自己喜欢的蔬菜一起拌,加点酱油醋等最普通的调料就很美味了。黄瓜凉拌想要脆爽,就不得不注意不要去皮,去了皮的黄瓜可一点也没脆的感觉,而且一拌就软了。
3、拍黄瓜:也是凉拌,但却只是轻轻用刀一压然后用手掰成小块。可以和煎鸡蛋,也可以放上熟花生米,也可以加上洋葱,简单的加点调料就是一道很好吃的下酒小菜了。手弄出来的黄瓜比用刀切的好吃,而且拌出来的味道也大不相同。
4、宫保菜中加黄瓜:宫保鸡丁,宫保豆腐,宫保杏鲍菇,还有虾仁神马的都是可以宫保的,在炒制最后的时候投入黄瓜丁,让黄瓜保持着爽脆的口感。这里的黄瓜沾满浓郁的酱汁,却还是未断生的脆口,入味却不会失去本身的特性。
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