蛋黄酥制作方法
1、盆中倒入面粉,加入水,倒入细砂糖,倒入猪油,揉成面团。
2、包上保鲜膜静止10分钟。
3、盆中倒入低筋面粉。
4、倒入猪油,揉成面团。
5、水油皮分成8小份。
6、水油皮压扁,包油酥,收口捏紧,油酥皮形成。
7、油酥皮压扁,用擀面杖擀开,然后卷起,盖上保鲜膜。
8、豆沙分8小块后按扁。
9、豆沙包蛋黄。
10、油酥皮压扁成皮。
11、油酥皮包豆沙蛋黄。
12、放入烤盘,涂抹黄油,放上黑芝麻。
13、烤箱预热5分钟,烤焙20分钟。
14、一份蛋黄酥就完成了。
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