拍黄瓜的凉拌做法妙招
拍黄瓜的凉拌做法妙招:
1、准备食材:黄瓜;大蒜;盐;凉白开;米醋;白糖;酱油;牛肉酱;油。
2、蒜头拍扁,去衣,剁成蒜蓉;黄瓜清洗干净,撒上盐,用双手握住黄瓜搓擦两遍,冲洗干净;整根黄瓜用刀背拍裂,切成小段;装入大碗,用凉开水泡洗一下,沥干水分,加入盐;加入米醋,加入白糖拌匀;热锅冷油,小火爆香蒜蓉,加入牛肉酱,翻炒均匀;加入酱油,小火煮开,把煮开的酱汁淋入黄瓜中,拌匀即可食用,放冰箱冷藏1小时后口感更佳。
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