蛋黄小酥肉的家常做法
嘴馋,食材有限,零食已被扫荡干净。想到做这个来让小孩解馋。香酥、嫩滑、肥而不腻,童年的家乡味道喜欢吃的朋友们可以试试。
猪梅花肉节成条,或者切成片都可以。
三个鸡蛋黄加了几滴水,打散了,直接加入淀粉,搅拌均了,糊状,没有颗粒就可以了,加一点盐,一点白胡椒粉。
加入切好的肉,拌开,静止10分钟。
锅里加入油,不要太多,等油温180度左右,转成中小火,(试油温可以用一个筷子试一下,有油花就明油温到了)。把肉一个一个的分开放油锅里。
炸成金黄捞出来,沥干油。
装盘,开吃。
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