蚝皇豆鼓水鸭怎么做
1、鸭1/4只、豆豉200克、姜一小半块、葱叶适量、酱油少许。
2、准备好所有材料,比如把鸭切块,把姜切片,把葱叶切碎,把豆豉洗洗。
3、放油,把姜片倒入,热炒,炒到有香味时再添点油,待到油热时放入鸭片,翻炒至七分熟,这时放点酱油入味。
4、下一步就是放点水,煮鸭,这时就可以放豆豉了,把水煮滚把豆豉煮出味,这时要放盐了,让鸭肉入味。
5、等煮开味之后就可以加点花生油了,也可以再加点酱油,再用小火闷一会。
6、焖到酱油冲散入味就可以上锅了,这时趁热撒上葱花,这就完成了。
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