老黄瓜烧虾的快手做法
1、食材:黄瓜1根,鲜虾8只,葱姜适量,花椒少许,蒜适量。
2、先来处理老黄瓜。将老黄瓜的外皮削去。
3、去掉黄瓜的内瓤,用略尖一点的小勺挖掉即可。
4、将黄瓜切成每片约3-4毫升的斜刀片,不要太薄。
5、锅中放入适量的油,加入蒜姜葱段花椒炒香。然后加入虾炒至变色。
6、加入黄瓜片翻炒,炒至黄瓜片微微变色。
7、锅内加水,水量约和黄瓜齐平即可,然后盖上锅盖,大火炖煮三分钟左右,最后加盐调味。
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